12月9日，由内江市老科协常务副会长史河川、市中区老科协会长张翼率队，内江市市中区老科协“甜城厨房”专家团队一行20余人，赴川渝交界的内江市东兴区平坦镇与重庆市荣昌区远觉镇，实地考察调研“远耀辣椒种植专业合作社加工生产基地”的情况。

　　该企业源自拥有30年历史的“何老幺老坛泡菜”团队，长期以来致力于川菜调料的传承与创新，其老坛泡菜以传统手工制作、零添加、自然发酵、富含乳酸菌为特色，深受市场认可，被誉为“川菜灵魂调料”。

　　调研团队深入加工车间与老坛泡菜展区，详细了解生产工艺与流程，并现场品鉴泡菜风味。内江市市中区老科协“甜城厨房”专家团队的“中国烹饪大师”李光前，特级厨师刘合江、江开贵，高级营养师胡建4位老专家，根据多年研发“甜城厨房”内江系列家常菜佐料调配的经验，在随后举行的座谈会上，专家团队对“何老幺老坛泡菜”坚持古法酿造、保障食品安全的做法给予高度评价，并希望其能继续发挥技艺优势，通过“甜城厨房”品牌的引领，不断提升产品竞争力，共同推动川菜调味文化走向更广阔的市场。

　　市、区老科协领导围绕川渝两地餐饮佐料产业的协同发展课题积极建言献策。他们提出，应借助“甜城厨房”这一品牌平台，进一步推动川渝在餐饮产业链尤其是调味品加工领域的深度合作，通过技术共享、标准共建、市场共拓，促进传统产业升级与区域品牌融合。此次跨省调研活动，为深化川渝餐饮产业协作、助力地方特色食品产业高质量发展提供了新的思路与动力。（内江市老科协）