（合影：天地人和）

　　10月6日，筠连县科技特派员、宜宾职业技术学院现代农业学院副教授、畜牧兽医教研室主任黄小燕博士，携团队成员：讲师陈兴颖博士、讲师姜法铭硕士，到位于筠连县筠连镇旗隆村三组的宜宾济合农业科技有限公司，与筠连县养牛协会共商壮大筠连黄牛品牌良策良方。

　　筠连县养牛协会会长、筠连县科技特派员服务团业务团长、筠连县肉牛产业发展中心副主任王成教授介绍了全县以筠连黄牛为主的筠连县肉牛产业发展发展情况，筠连县养牛协会副会长、宜宾济合农业科技有限公司董事长蒲是会介绍了济合农业旗隆牛场发展历程，她希望做大做强筠连黄牛品牌，寻求良策良方。目前牛价虽有回升，但上涨幅度不大。丢弃多年饲养的西门塔尔牛，改养筠连黄牛，也是她到云南、贵州考察的结果。这两个省，对地方牛种发展比较重视，特色餐饮正蓬勃发展。

（牛肉特点：筠连黄牛茶香富硒）

　　黄小燕博士、陈兴颖博士、姜法铭硕士三位老师，特别擅长利用中医理论发展有机畜产品。陈兴颖博士，介绍了历代中医书籍有关黄牛牛肉药性、功用、主治记载。黄牛牛肉 “气味甘温，安中益气，养脾胃，补气与黄芪同功”，这在《本草纲目》（明?李时珍）、《本经逢原》（清?张璐）、《本草述钩元》（清?杨时泰）及《饮膳正要》（元?忽思慧）、《随息居饮食谱》（清?王孟英）等古籍中均有明确记载。要持续做大做强筠连黄牛产业，她建议从餐饮入手，只要食客喜欢吃，自然就能带动筠连黄牛养殖，更何况筠连县已经制定了《筠连黄牛 全牛宴》团体标准、《地理标志产品 筠连黄牛质量要求》地方标准。筠连县委、县政府投资筠连黄牛保种，无疑也是证明这个国家级地方品种“川南山地牛”的实力和中国地理标志产品“筠连黄牛”的魅力、四川农业区域公用品牌“筠连黄牛”的潜力。

　　黄小燕博士，介绍了宜宾职业技术学院专业设置与师资情况，涉及畜牧兽医的专业主要有畜牧兽医、动物医学、宠物医疗技术3个，每个专业切合养殖企业需求，还精选了食品质量与安全、食品营养与健康、食品贮运与营销、中医养生保健、药膳与食疗、网络营销与直播电商、电子商务等专业核心课程及传统文化、功能食品、中医、电子商务等课程，让学生辅修或选修，希望为全市畜牧业可持续发展提供最好的人才服务。筠连黄牛是中国地理标志产品，发展筠连黄牛牛肉特色餐饮，有助于大幅度带动筠连黄牛有机养殖。

　　黄膘牛肉好不好？怎么来的？姜法铭硕士也给予了正面回答。黄膘牛肉，饲以草为主，白膘牛肉，饲以谷为主，两种口感都不错，看食客喜好。筠连黄牛作为国家级地方牛种，本来就有生产雪花牛肉的潜力，国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家、四川农业大学教授王之盛博士的科研成果，已经证实筠连黄牛能出“雪花牛肉”。

　　正在旗隆牛场巡视筠连黄牛长势时，正遇来自翠屏区餐饮人曾绪彬先生，他说他们“?叙锦往事餐”餐饮主要以全市中国地理标志产品为食材，他已经考察了南溪白鹅、兴文乌骨鸡、江安黑山羊，今天突然造访筠连黄牛，就是了解养殖情况。听了三位老师介绍，他说更加坚信他对筠连黄牛食材的兴趣，希望尽快能与筠连县达成提供食材的协议。

（好优食材：能产雪花的筠连黄牛）

　　黄小燕  1982年1月生，中共党员。上海中医药大学中药药理学博士后、南京农业大学临床兽医学中兽医博士，曾在复旦大学进修药理学。国家执业兽医师。主要从事药食同源中药、中药药理学研究与中医、中兽医等课程教学。主持省部级课题2项、市校级课题5项，授权发明专利1项。在《Phytomedicine》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《Carbohydrate polymers》等杂志，公开发表论文40余篇（其中SCI论文10余篇），系《International Journal of Pharmaceutics》、《Qeios》等国际SCI期刊审稿人。

　　陈兴颖  1987年1月生，中共党员。南京农业大学临床兽医学博士，国家执业兽医师、国家执业药师。主要从事中药、中兽药免疫调节剂研发与中医、中兽医等课程教学。主持并参与了国家级项目3项、省部级项目3项、市厅级项目3项。发表SCI论文十余篇，其中第一作者和第一通讯3篇。以第二作者授权发明专利1项，第三作者授权发明专利3项。

　　姜法铭  1982年5月生，中共党员。上海交通大学预防兽医硕士，国家执业兽医师。主要从事牛生产与牛疾病防治等课程教学。主持省部级科研课题1项，已发表论文30余篇（其中SIC2篇、中文核心1篇），授权专利4项。(王成/文图报道)