谭亮（四川武胜）

　　川东的冬，湿冷是独属于这个季节的底色。天光未破，江风便已裹着薄雾漫过小城的街巷。新起的高楼如悬空的楼阁，早起的路人则是水墨长卷里的淡墨疏影。湿冷凝珠，薄雾笼城，楼阁蜃景，人影绰约，在这幅水墨般的图画里，故乡的滋味便伴着晨雾，在心底慢慢回味。

　　嘉陵江，一手系着秦巴山脉的苍莽雄阔，一手挽着长江奔涌的浩渺烟波，如一匹青绿色的绸缎，舒展在川东丘陵的褶皱间。千里江流迤逦至武胜，便缓下了步伐，沉静地积蓄着力量，等待着桐子壕电站的闸口轻启。我的童年，就长在这青绿色绸缎上，在货船呜呜的汽笛声里，在江水悠悠的流淌中，悄悄长大，渐行渐远。

　　江畔的码头，工人的早饭，总绕不开一碗清醇的豆花饭。嘉陵江沿岸，水土各异，豆花的性情也各有千秋。上游的广元，豆花与米粥同锅煮，熬成一碗热乎的甜润，暖了清冷的湿寒；下游的南充，豆花被压成紧实的片，切作细丝，有着忍耐饥饿的韧劲。而武胜的豆花，点化得恰到好处，娇憨莹白，凝而不散。筷尖轻挑，莹白便在筷尖微颤，恰似嘉陵江拢住的一泊月光，一呵气便会散去。

　　豆花的绝配，必定是一碗醇香的油碟。武胜的油碟分了三味，红油、半清红和清油，各有风味，各衬豆花。油碟是时光晾出的酱油作底，煸香的豆豉提味增香，拌着晶莹剔透的红油，最后缀上翠绿的葱花，红的油、黑的豉、绿的葱、棕的酱，方寸小碟里，鲜醇香辣层层叠叠，一眼便勾得人食欲翻涌。豆花在油碟中浅浅一滚，便披上了油润的红裳。满满的一碗甄子饭，米粒在木甑里吸饱了蒸汽，颗颗挺立，与豆花一同送入口中，细细品味，嚼来满口米香，仿佛聆听到谷物与豆花在舌尖重逢的密语。

　　晨光中，一碗豆花饭入腹，便将繁重体力的疲惫轻轻托住，换来整日里踏实的轻松。

　　豆花饭的温润，蕴养了武胜人的坚韧；而破开晨雾的那碗麻哥面，则凝聚着武胜儿女走出去的闯劲。即将踏上旅途的游子，总少不了来上一碗麻哥面。

　　小小的面馆前，只需门帘“哗啦”一挑，白茫茫的热气便劈头涌出，将脸庞裹得严实。“吸溜”的嗦面声与灶上“咕咚”的沸腾声交织，透着一股子生机。“一两麻哥面！”朝着灶台前头发花白的老板娘吆喝一声，这熟悉的场景，就像老屋的灶台前。

　　奶奶系着磨成浅蓝色的围裙，立在柴火灶前。左手攥着一把挂面，右手捏着竹筷，我和妹妹的吵闹未扰她半分，目光只紧紧盯着锅里未沸的水。

　　待水花“咕咚咕咚”翻腾，蒸汽模糊了她的脸庞，只见手腕一扬，挂面便“唰”地飞入水中，竹筷顺势轻搅几下，硬挺的面条顷刻便柔软服帖。奶奶趁着面在锅里翻滚，将斗碗洗净，兑上酱油，撒点葱花。面条熟透未烂之际，她手腕轻巧一挑，一束面条便齐齐落入碗中，如理好的一握银丝。

　　最后登场的，是家中最宝贝的陶罐，罐里凝着浅浅的猪油，挑出一小块，放在碗底。滚烫的面条一压，猪油慢慢化开，漾起一圈金黄的油花，浓香裹着热气，漫遍了昏暗的厨房。在那个物资紧俏的年月，这猪油的香味，总能让我和妹妹把碗底的面汤喝得一干二净。

　　“慢慢吃。”老板娘的声音传入耳中后，她早已转身，走进了那片白茫茫的水汽里。眼前的碗中，红油汤头醇厚浓稠，几片青菜翠色盈盈，吸饱了酱汁的肉臊红亮诱人，密密地码在面条上。翠绿的葱花撒在最上层，像碾碎的春日嫩芽。将面挑匀，让每一根面条都裹满肉臊，“吸溜”一口送进嘴里，麻辣瞬间在舌尖炸开，慢慢咀嚼，细细品味，将这刻在舌尖的麻辣闯劲，一丝一缕地烙进身体的记忆里。

　　顺着喉咙滑下，一股暖流直抵心田，浑身舒爽。这故乡的滋味，带着江畔的水汽，裹着烟火的温度，是抵御异乡湿冷的温暖，是独在他乡的慰藉，更是一份能把陌生街头，当作故乡的底气。

　　豆花饭的莹白与麻哥面的油红，一静一动，一敛一扬，便也成了武胜儿女生命气息的两极。豆花饭是内敛的呼吸，是积蓄时的坚韧；麻哥面是外显的呐喊，是迸发时的闯劲。

　　这滋味，不会轻易提起。只是将漂泊的疲惫，就着那一口熟悉的味道，默默地咽下去。这滋味是根，是深入骨子里的念想，给我们跌倒后拍拍尘土、从头再来的勇气。

　　冬月已尽，腊月来到，又是一个白雾漫漫的早晨，嗦完这碗异乡的麻哥面，整备好行囊，我亦将踏上旅途，奔赴下一段行程。

【作者简介：谭亮，四川武胜人，硕士，工程师。曾为工程人，现乘文字舟；溯回忆过往，记日常褶皱。2025年开始创作，作品散见于报刊，获“蜀风文韵”2025四川省群众文学创作散文奖。】